La Asociación
de Celíacos de Santa Cruz lleva en Río Gallegos casi tres años y surgió,
al comienzo, como un grupo de personas diagnosticadas que se reunían
para compartir sus inquietudes, recetas y hablar de sus experiencias.
Sin embargo, poco tiempo después pudieron conseguir la personería
jurídica y conformar la asociación. “Nos dimos cuenta que juntarnos para
intercambiar vivencias no daba tanto fruto para pelear de un modo más
legal”, aseguró Mercedes Pérez a La Opinión Austral.
Ayer
por la tarde se realizó la primera reunión de dicha asociación en las
instalaciones de la Biblioteca “28 de Noviembre” de la Cámara de
Diputados.
Consultada
acerca de las temáticas que se tratan en los encuentros, Pérez detalló:
“El motivo de la reunión es que ahora comenzamos, como cada año, con
las reuniones mensuales que solemos hacer”.
“La
temática de las charlas siempre es variable. Nosotros conversamos con
gente que recién está diagnosticada. Entonces en estos casos le sacamos
las dudas, les enseñamos cómo manipular los alimentos y cómo
almacenarlos. Y con quienes ya están diagnosticados, compartimos más que
nada ideas, y charlamos sobre los precios de los productos, entre otras
cuestiones”.
Una nueva conquista
Desde
la Asociación se está intentando incluir a los productos aptos para
celíacos dentro de la lista de los precios cuidados. Sobre esta
iniciativa, la presidenta explicó: “Eso es justamente lo que andamos
tratando, manteniendo diferentes charlas para debatir qué posibilidades
va a haber que dentro de los precios cuidados que ya existen, por
ejemplo el yogurt, la leche, la yerba o el azúcar, que incluyan los
alimentos aptos para quienes tienen esta enfermedad”. En esta misma
línea amplió: “y estamos viendo que incluyan los alimentos específicos:
harinas, premezclas, fideos, galletitas exclusivas”.
Además,
agregó: “Charlando, dialogando siempre llegamos a buen puerto. Las
expectativas es que pronto podamos encontrar nuestros productos dentro
de la lista, porque como todo el mundo sabe, se han ido elevando y todo
es cada vez más caro”.
LA OPINION AUSTRAL
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